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Frankreich ist ein geordnetes Land, und ungeachtet des scheinbaren Chaos französischer Weine werden Sie auf jeden Fall Ordnung im System finden. Das Verwirrende an französischen Weinen ist, dass sie selten den Namen der Traube auf die Flasche schreiben. Vielmehr setzen sie einen kontrollierten Ortsnamen. Auf dem Etikett wird eine „Appellation d’Origine Controlee“ erscheinen. Es wird allgemein als AOC abgekürzt. Möglicherweise erhalten Sie auch eine Abkürzung in der EU-Terminologie, AOP. Die Regeln für den Anbau von Trauben und die Herstellung von Weinen in jeder Appellation sind aus der langen Geschichte jeder Region gewachsen.