Que visiter dans le Vaucluse
Vaucluse signifie vallée-close, en référence à celle où jaillit la Sorgues, la plus belle rivière de la région. Cette rivière prend sa source au pied d’une falaise dans un magnifique village nommé Fontaine-de-Vaucluse, source qui est la plus importante de France et la cinquième plus grosse du monde, avec un débit impressionnant, de 630 millions de m3 par an. Depuis la nuit des temps, cette source a toujours fasciné les hommes, les romains y faisaient même des offrandes et lui vouaient un culte. On ne sait toujours pas de nos jours quelle est la profondeur de cette nappe phréatique malgré de nombreuses tentatives de sondage.
C’est maintenant à votre tour de tenter de percer ce mystère : que ce soit en rafting, en canoë ou même en canyoning, pourquoi ne pas découvrir la Sorgue au fil de l’eau ? De nombreux centres aqualudiques proposent ce type d’excursion, y compris en nocturne.
Si c’est plutôt la spéléologie qui vous tente, laissez-vous surprendre par les mines de Bruoux, anciennes carrières d'ocre, un des sites les plus spectaculaires du département, révélant à travers ses 40 km de galeries creusées par les hommes, un vrai décor d’héroïc fantasy !
Si vous aimez marcher et pédaler, le Mont-Ventoux offre de nombreux chemins de GR jusqu’à son sommet de 1911 m. Une fois arrivé en haut, une vue à couper le souffle s’étendant sur toute la vallée s’offre à vous. Si vous venez de l’étranger et que vous êtes sportif, vous pouvez demander à un guide touristique privé de vous organiser un tel type de randonnée.
De même que si vous êtes grimpeur dans l’âme, les fameuses dentelles de Montmirail présenteront un défi à relever, avec leur trois crêtes blanches de calcaire qui sont le site phare de l’alpinisme en France.
Le Vaucluse : Un lieu de gastronomie
C’est un fait établi en France que la gastronomie provençale est la plus variée et la meilleure, y compris pour la santé. En venant visiter le Vaucluse, vous trouverez à travers les charmantes ruelles, une multitude de petits restaurants, plus ou moins connus, qui vous raviront par leurs cartes. A Vaison-la-Romaine, dégustez une truite locale, dite “truite à la vauclusienne” servie avec une sauce au vin blanc et du beurre d'écrevisse. De même que si vous souhaitez être réellement surpris, ne manquez pas de déguster les fameux escargots à la provençale, un plat d’escargots locaux, des “petits-gris”, accompagnés d’une sauce aïoli ou une variante avec chair à saucisse et tomates.
Ici, le climat est doux, ensoleillé, les collines parfumées d’herbes aromatiques, alors les plats le sont tout autant, ils ont les bonnes saveurs de garrigues : la célèbre daube locale ne fait pas exception à la règle, avec agneau, olive et vin blanc.
L’agriculture locale est également très développée : on trouve beaucoup de fruits divers auxquels le climat donne des saveurs incroyablement sucrées : des fraises excellentes, “les garriguettes”, des melons très sucrés, les fameux melons de Cavaillons, mais aussi des pêches, des pommes, des figues savoureuses. Certains villages sont spécialisés dans la culture d’amande, d’autres produisent du miel aux saveurs de lavande, qui permet de produire le “nougat” provençal, un incontournable dessert traditionnel. Les olives de Nyons, petites et noires, sont également réputées et accompagnent bien à l’apéritif un bon verre de Beaume de Venise (vin muscat). Les fromages ne sont pas en reste, et lors d’une excursion, n’hésitez pas à vous arrêtez dans une fromagerie pour goûter aux différents fromages de chèvres : le banon, le cachat mais aussi la tomme de provence.
Bien manger, et… bien boire !
Les vins vauclusiens sont aussi parmi les meilleurs et les plus appréciés. les trois quarts d’entre eux sont des vins rouges, et le reste représentent les rosés et les blancs. Ici aussi, c'est le climat qui confère aux cépages ces saveurs incroyables. Les producteurs fleurissent un peu partout, dans le Lubéron, au pied du Mont Ventoux et le long du Rhône. Ces sites oenologiques réputés se répartissent en plus de 350 caves.
Imaginez vous, au soleil, à l’ombre d’un figuier odorant, les cigales en fond sonore, un bon ballon de vin à la main, picorant olive et fromage de chèvre sur du bon pain d’épeautre. C’est comme ça qu’on savoure le vin en Provence !
Il vous faudra incontournablement goûter à tout un panel de crus réputés : le Châteauneuf du Pape, le Gigondas, le Vacqueyras, le Beaumes de Venise.
La région avec ses 33% de territoires plantés de vignes, propose évidemment des dégustations, des excursions oenologiques, des apéritifs à même les exploitations vinicoles. Mais comme le territoire est vaste et le choix immense, nous ne saurions vous conseiller de faire appel à une guide touristique privé qui se chargera d’organiser une excursion oenologique pour vous, ou bien de vous faire faire une halte déjeuner dans un endroit où on déguste les meilleurs crus.
Comment apprécier le Vaucluse ?
Vous pouvez le faire par le biais d’un voyage organisé. La Provence est une destination touristique prisée et les voyages proposés sont variés et nombreux. Vous pouvez aussi réserver un gîte, une chambre d’hôtel ou bien chez l’habitant, dans l’une des villes incontournables -ou aux abords - et vous rendre à l’office du tourisme le plus proche pour récolter conseils et brochures.
Mais pour découvrir cette splendide région, ses recoins, en apprécier toute la profondeur, rien ne vaut un natif du pays qui partagera ces trésors culturels avec vous. Un guide touristique privé reste la meilleure solution, car il vous permettra de faire les visites à votre rythme et comblera vos attentes et votre curiosité, que vous choisissiez une orientation sportive à votre séjour, ou bien historique, ou bien gastronomique - ou pourquoi pas les trois !
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