Категории

Путешествие по Шампани

Путешествие по Шампани
15.11.2016

Попробовать историю на вкус

Земли Шампани на северо-востоке Франции поведают историю поселения, где из века в век возделывали земли и ухаживали за виноградной лозой, собирая урожай в определенный период, чтобы сохранить все особые свойства и неповторимый вкус напитка. Так весь мир узнал о шампанском, или как раньше говорили, о жидком золоте.

Тур в Шампань покажет, что здешний климат превосходно способствует виноделию. Виноградники располагаются на широких склонах, и из года в год регион обеспечивает качественные семена для нового урожая лучшего игристого вина в мире. Путешествие по Шампани бесценно. Это незабываемый винный тур и контакт со всем интереснейшим процессом производства игристого вина. Стоит отметить, что начиналось оно с простого ремесленного занятия, но со временем превратилось в контролируемый сложный процесс. Таким образом, технология сегодня заслужила звания наследия человечества.

На виноградниках Шампани во Франции производится идеальный продукт. С одной стороны, виноград получает достаточно солнечного света, с другой – климат довольно прохладен. Все это способствует превосходному вкусу шампанского. Среди известных сортов: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. На экскурсии вам расскажут, ни в одном другом регионе Франции, ни в других странах игристое вино не возможно называть шампанским, потому что это название принадлежит винам только из Шампани.

Большое достижение виноделов из Шампани-передача знаний о технике возделывания, сбора, хранения винограда и в итоге производства шампанского. Все эти знания передаются уже на протяжении 4-5 поколений! Виноградники открыты для посещения и экскурсий, чтобы туристы смогли узнать, как производится жидкое золото.

Склоны Шампани – историческое наследие человечества

На территории около 1.100 гектаров расположены три склона (конечно, это не полный перечень). Здесь сохраняют традицию шампанского, это место и названо наследием человечества. Склоны носят имена: холм Сен Никез в Реймсе и “авеню Шампанского”, на проспекте в Эперне. Каждое место богато своей историей. Побывать там-значит по-настоящему познакомиться с Шампанью.

На склонах, где зародилось шампанское, был достигнут высочайший уровень игристого вина. Эти земли охраняются Природным Парком Реймса между Марей и Отвильер. Монах Дон Пьер Периньон (чье имя сейчас носит знаменитая марка шампанского эксклюзивного производства “Моет Шандон”) в аббатстве Отвильер открыл секрет брожения игристого вина (Метод Шампанского).

Эти склоны – родина лучших виноградников, каждый из которых имеет свои особые качества, а также бесчисленных винных погребов. Вы можете посетить их в сопровождении частного туристического гида, который специализируется на винных турах. Это возможность не просто понять кропотливый процесс брожения шампанского, но также узнать что-то уникальное, ведь специализированный гид передаст вам информацию из первых рук.

Обязательная остановка – подземная галерея Шампани, которая расположена в недрах известняковой скалы мелового периода. В этом месте остались необходимые компоненты для правильного хранения вина. Галереи и туннели бесконечны, они тянутся на многие километры и могут выходить к рекам или железнодорожным станциям, откуда в давние времена перевозили шампанское, чтобы не повредить его. Культура шампанского вращается вокруг этих виноградников и склонов…

Увидеть сохраненные со Средневековья подземные галереи- невероятное приключение. Они занимают огромные пространства для процесса приготовления вина и в своих погребах содержат миллионы бутылок шампанского, поступающих ежегодно. Эти бесчисленные винные погреба (Поммери, Рюинар, Тэтэнже, Мартель)- идеальное место, так как там возможно регулировать температуру хранения и поддерживать ее неизменной, что обеспечивает высокое качество шампанского и вкус, способный вознести до звезд!

А еще у вас будет возможность познакомиться с эволюцией виноделия и узнать, как изменилась техника производства, прошедшая путь от ремесла до современной технологии, позволившей улучшать процесс производства игристых вин. Известные производители (Мейсон Шампань, Шато, Вильяс) открывают свои винные погреба и исторические здания, чтобы туристы смогли насладиться процессом знакомства с сущностью жидкого золота-шампанского.

По склонам Шампани с туристическим гидом

Перед тем как совершить винный тур в Шампань, рекомендуется найти эксперта по игристым винам (шампанскому). Так как виноделие – целая наука, вы сможете узнать, как правильно дегустировать продукт, какой особый вкус имеет каждый сорт и с какой едой лучше всего пить игристое вино. Можно воспользоваться услугами частного туристического гида, чтобы организовать винный тур и выбрать подходящий маршрут. Так вы наилучшим образом познакомитесь со всем, что касается шампанского.

Винный тур- это не только информация о культуре шампанского, но и знакомство с виноградниками, прогулки по подземным погребам, посещение музеев и путешествие по Шампани. И конечно же, это изысканная гастрономия. Сопровождаемые шампанским, блюда превращаются в кулинарные шедевры.

Незабываемым впечатлением станет знакомство с процессом приготовления шампанского. Традиционный способ начинается с брожения в чане. Затем ищется идеальное сочетание, речь идет о винограде какого-то определенного года или же комбинируется виноград разных урожаев. Каждый виноградник обладает своими качествами. Процесс продолжается вторым брожением, но уже в бутылке, а затем шампанское перемещается в погреба, где проходит очистка, специально обученные ремюеры должны перевернуть тысячи бутылок за день.

 

Вы когда-нибудь пили шампанское с клубникой? Изысканное сочетание. Безусловно, посетив Шампань, вы сможете попробовать еще более необычные комбинации. Что бы вам хотелось узнать о регионе Шампань во Франции? Вы когда-либо дегустировали вино?

 

 

Читайте нашу предыдущую статью Парки развлечений, которые способны вскружить голову любому ребенку

Читайте нашу следующую статью Гастрономические туры в Италию: апофеоз вкуса и цвета

Комментарии (0)
You
Please, login or register to leave a comment
Неверный email
Неверный пароль
Я - турист
Я - гид
Выберите, кто вы!
Некорректное имя
Некорректная фамилия
Неверный email
Неверный пароль
Вы должны принять условия пользования сервисом!
Я - турист
Я - гид
Выберите, кто вы!
Неверный email
Вы должны принять условия пользования сервисом!
Забыли пароль? Пожалуйста, введите ваш email и мы отправим ссылку для создания нового пароля.
Ошибка
Символы введены неверно.
Закрыть