Майонез, омлет, бульон, антрекот... Франция является родиной многих кулинарных терминов и неслучайно носит негласный статус гастрономический столицы мира. Знаменитые вина и сыр – далеко не единственные «достопримечательности» Бургундии, Прованса, Бретани, Нормандии или Бордо. Знакомство с легендарной кулинарией требует не одного дня и оставит неизгладимые впечатления у туристов, если предложить им хорошо продуманный маршрут и самые интересные и знаковые места. Какие же?
Чем больше изысканных вкусов, тем удачнее гастрономический тур!
Какие регионы стоит включить в маршрут?
- Бургундия. Здесь гурманам предложат лучшие французские деликатесы – знаменитый сыр камамбер и старинный крепкий кальвадос, мраморную говядину и трюфели с изысканным вкусом.
- Аквитания. На территории этого прибрежного региона расположились устричные фермы Аркашона. Под бокал Бордо посетители смогут насладиться фирменными устрицами с петрушкой и шалотом в белом винном соусе.
- Нормандия и Бретань. Среди обилия национальных мясных и рыбных блюд попробовать стоит классический буйабес – суп марсельских рыбаков – и рыбу в сидре с миндалем. На закуску тут предложат нормандский утиный паштет, вирскую колбасу или сосиски шабли – пальчики оближешь!
- Гасконь. Регион особенно запомнится поклонникам мушкетеров: здесь можно попробовать их любимый напиток арманьяк, а также фуа-гра из печени откормленного гуся.
- Прованс. Кроме фирменного рататуя, туристов ожидают прованские лепешки fougasse, аппетитный чесночный суп, тапенада – паста из оливок, анчоусов и каперсов, ставшая визитной карточкой местности.
- Иль-де-Франс. Запомнится вкуснейшим капустным пирогом с кремом, сыром куломье с благородной плесенью и деликатесными соусами маседуан и берси.
Истинно французское лакомство маседуан в Иль-де-Франс готовят из фруктов, сиропа и мороженого
Рона-Альпы – это легендарная территория, на которой расположены лучшие французские рестораны. Именно здесь рождаются шедевры великих шеф-поваров Мишеля Труагро, Марка Вейры, Эммануэля Рено, Жоржа Блана, Анн-Софи Пик, Поля Бокюза. Туристам наверняка захочется попасть на мастер-класс любого из них – организовать это вполне реально!
Кулинарные секреты Парижа
Проложите маршрут через такие знаковые столичные места:
- Латинский квартал, чтобы путешественник смог попробовать хотя бы несколько из 60 видов «авторских» круассанов;
- проспект Виктора Гюго, где продают вкуснейшие булочки с шоколадом, или проспект Сюффрен – родину выпечки с изюмом;
- Лувр – недалеко от него предлагают настоящие французские «багеты» с хрустящей корочкой;
- Музей вина, где можно будет продегустировать напитки из разных регионов.
Без парижского парового омлета с травами, нежных круассанов и ароматного кофе представление о кулинарии Франции будет неполным
Составляем винный маршрут
Гордость Франции – многокилометровые винные погреба в Бордо, Шампани и других провинциях.
- Покажите туристам бордосское винодельческое хозяйство Шато Мутон-Ротшильд, где они смогут посмотреть винодельни и погреба, продегустировать напитки и приобрести продукцию с уникальными этикетками, украшенными репродукциями известных художников.
- Загляните в старинный городок Сент-Эмильон на косогоре и удивите клиентов погребами, вырубленными в скальных породах.
- Не премините заехать и в старый добрый Сотерн, который славится богатым глицериновым вином из «благородно заплесневелых» сортов винограда. Со временем оно приобретает легкий привкус персика с ноткой ириски и становится золотистым.
Французы выпивают не менее 90 л хорошего вина в год
Если путешествие придется на ноябрь, это прекрасный повод посетить праздник молодого вина Божоле, который приходится на третий четверг месяца. В течение предшествующей недели в ресторанах и бистро проводятся увлекательные конкурсы, вывешиваются плакаты с известным во всем мире лозунгом Le Beaujolais Nouveau est arrivé! (Прибыло Божоле Нуво!). Атмосфера вовлекает и никого не оставляет равнодушным!
Надолго запомнится и путешествие в город Коньяк в департаменте Шаранта. В середине июля тут проходит знаменитый праздник коньяка. Если поездка выпала на другое время, неизгладимые впечатления оставит экскурсия на традиционное коньячное производство или в Музей коньяка.
Секрет удачного гастрономического тура – в обилии вкусов, которые удастся испробовать в умиротворенной обстановке, без спешки и суеты, наедине с собственными ощущениями. Отправляться в такое путешествие лучше не шумной группой, а вместе с персональным гидом, который проведет по самым ярким кулинарным местам и будет свято оберегать тонкий вкус гурмана.
Прочитайте нашу предыдущую статью - Топ-10 нужных в путешествии вещей, о которых вы не подозревали
Смотрите нашу следующую статью - Зачем туристу персональный гид?
