La mayonnaise, l’omelette, le bouillon, l’entrecôte... La France est la patrie de plusieurs termes culinaires et ce n’est pas par hasard qu’elle porte le statut tacite de haut-lieu gastronomique mondiale. Ses célèbres vins et ses fromages ne sont pas du tout les seules « curiosités » de la Bourgogne, de la Provence, de la Bretagne, de la Normandie ou de Bordeaux.
Pour faire connaissance avec cet art culinaire légendaire, un simple jour ne suffit pas, et cela laissera aux touristes des souvenirs impérissables, si il leur est proposé un itinéraire bien composé et des endroits intéressants et significatifs. Mais lesquels?
Plus de goûts raffinés vous rencontrerez, meilleur sera le tour gastronomique !
- La Bourgogne. Ici on proposera aux gourmets les meilleures spécialités gourmandes françaises – du célèbre fromage Camembert à l’antique Calvados, du boeuf en daube aux truffes au goût raffiné.
- L’Aquitaine. Sur le terroir de cette région côtière se sont étendues les fermes à huîtres d’Arcachon. Avec une bouteille de Chardonnay les visiteurs pourront goûter ces huîtres de renom, au persil et à l’échalote et à la sauce au vin blanc.
- La Normandie et la Bretagne. Parmi la multitude de plats nationaux de viande et de poisson, il vaut le détour de goûter la cotriade classique - la soupe des pêcheurs locaux – et le poisson au cidre et aux amandes. Pour la bonne bouche on vous proposera ici un pâté de canard normand, des saucissons ou des saucisses au Chablis, tellement bon qu’on peut s’en lèche les doigts !
- La Gascogne. Les admirateurs des 3 mousquetaires garderont dans leur mémoire cette région : ici on peut goûter leur boisson préférée, Armagnac, aussi bien que le foie gras d’oie.
- La Provence. Si ce n’est pas la ratatouille, les fougasses, la bouillabaisse (soupe des pêcheurs marseillais) attendent aussi les touristes, aussi bien qu’une bonne soupe à l’ail, (l’aïgo bouido) la tapenade (pâte d’olives aux anchois et aux câpres) devenue la marque de fabrique de la région.
- L’ile-de-France. Cette région se gravera dans votre mémoire par son gâteau de choux à la crème, par son fromage de Coulommiers délicieusement affiné en cave et par ses salades de fruits et autres sauces bercy.
Une vraie gourmandise française : salade de fruits frais, en Ile-de-France préparée avec des fruits, du sirop et de la glace
Les Rhône-Alpes sont un territoire légendaire où sont situés les meilleurs restaurants français. C’est ici qu’ont vu le jour les chef-d’oeuvres des célèbres chef-cuisiniers Michel Troisgros, Marc Veyrat, Emmanuel Renaud, George Blanc, Paul Bocuse. Les touristes voudront certainement visiter la table d’un de ces maîtres et c’est possible à organiser!
Les secrets culinaires de Paris
Faites entrer dans votre itinéraire les endroits clés de la capitale:
- Le Quartier Latin, pour que le voyageur puisse goûter à certaines des 60 sortes de viennoiseries existantes;
- L’avenue de Victor Hugo où on vend les meilleures brioches au chocolat, ou l’avenue Suffren qui est la patrie de la viennoiserie aux raisins;
- Le Louvre – non loin d’ici on propose de vraies « baguettes » à la croustade;
- Le musée des vins, où on pourra déguster des boissons régionales.
Sans l’omelette parisienne préparée à la vapeur avec des herbes, sans les croissants au beurre et sans le café parfumé, l’image de l’art culinaire français ne serait pas complète
Composer un circuit oenogastronomique
- La fierté de la France c’est les sommelleries s’étirant sur plusieurs kilomètres à Bordeaux, en Champagne et dans bien d’autres régions
- Montrez aux touristes la métairie viticole du Château Mouton Rothschild, où ils pourront visiter les cellier et les caves, déguster des crus et acheter des produits avec des étiquettes uniques, décorées par des reproductions de peintres connus.
- Visitez la petite ville ancienne de Saint-Emilion sur le coteau et surprenez les clients par les caves taillées dans la roche.
Ne vous privez pas de visiter Sauternes, ville rendue célèbre par son vin liquoreux, fermenté à partir de vignes noblement sélectionnées. Avec le temps il acquiert une légère saveur de pêche avec une note de caramel au beurre et devient doré.
Les Français boivent en moyenne 44 litres de bon vin par an
Si vous devez voyager en novembre, c’est une bonne raison pour visiter la fête du vin nouveau du Beaujolais qui a lieu le troisième jeudi du mois. Pendant la semaine précédente dans les restaurants et les bistrots on organise des événements passionnants, on installe des affiches avec le slogan connu dans le monde entier “Le Beaujolais Nouveau est arrivé!” L’ambiance attire tout le monde et ne laisse personne indifférent!
Le voyage à Cognac dans le département de Charentes restera gravé en mémoire pour longtemps. A mi-juillet ici se déroule la célèbre fête du cognac. Si vous devez visiter la région à une autre période, une excursion à la production du cognac ou au Musée du cognac vous laissera des impressions impérissables.
Le secret d’un voyage gastronomique réussi consiste en l’abondance de goûts qu’on pourra déguster dans une ambiance sereine, sans hâte et prétention, seul à seul avec ses propres sensations. Il vaut mieux se mettre en condition pour ce voyage non pas avec un groupe bruyant, mais avec un guide privé qui vous fera visiter les endroits culinaires les plus savoureux et veillera au bon déroulement des dégustations pour le palais fin du gourmet que vous êtes!
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