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Bosnia y Herzegovina: una perla entreabierta de los Balcanes

Bosnia y Herzegovina es un país (y la ex república de la ex Yugoslavia) ubicado en el sureste de Europa. El país está rodeado de tierra por todos lados, excepto por la frontera sur, donde la población del país tiene libre acceso al Mar Adriático. El área es de 51.000 km2, lo que hace que el tamaño del país sea un poco más grande que, por ejemplo, Dinamarca. Alrededor de 4,6 millones de personas viven en Bosnia y Herzegovina. La capital es Sarajevo con una población de poco menos de 200.000.

El Neretva es único entre los ríos del área de los Alpes Dináricos, particularmente en lo que respecta a sus ecosistemas y hábitats eclécticos, flora y fauna, y patrimonio cultural e histórico. Uno de los recursos biológicos más valiosos de Bosnia y Herzegovina y Croacia se encuentra en el agua dulce de Neretva. La cuenca del Neretva posee la fuente de agua potable más importante de la región.

Bosnia y Herzegovina limita con Croacia en la parte occidental del país, con Montenegro y Serbia, en la parte oriental del país. El país está dividido en dos partes: la Federación de Bosnia y Herzegovina, dominada por musulmanes bosnios y croatas, y la República Srpska, dominada por serbios. En nuestro sitio web, puede encontrar fácilmente un guía turístico privado local que lo llevará por la zona y le contará todos los detalles históricos y otros detalles interesantes sobre los hermosos lugares de este país y hará interesantes itinerarios que cubren todos los rincones únicos de la naturaleza local. 

Transporte

La forma más común de viajar por el país es por carretera. En invierno y primavera, los caminos pequeños pueden quedar bloqueados por el hielo y los deslizamientos de tierra. La red de carreteras varía en calidad, pero las carreteras suelen ser bastante buenas en las principales ciudades y áreas circundantes. Tenga mucho cuidado si conduce de noche o en invierno. Manténgase en las carreteras principales. Si desea conducir su propio automóvil, debe tener una licencia de conducir internacional.

La cascada de Kravica es una gran cascada de toba en el río Trebižat, en el corazón kárstico de Herzegovina. Su acantilado mide unos 26 metros (81 pies) y el diámetro del lago en la base de la cascada es de 240 metros (780 pies). Kravica es un famoso lugar para nadar y hacer picnic. El mejor momento para una visita es de abril a mayo, cuando la cascada está en su máximo esplendor y los alrededores son de un verde intenso. Alrededor de las cataratas de Kravica también hay una pequeña gruta con estalactitas creadas con carbonato de calcio.

Disfrute de unas maravillosas vacaciones en Bosnia y Herzegovina, que ofrece muchas ciudades hermosas llenas de atracciones culturales y paisajes naturales únicos con montañas, cascadas, viñedos y hermosas playas en el Mar Adriático en la parte sur del país. En muchos lugares, puedes ver monumentos y edificios históricos que dan testimonio de la dramática historia del país.

Buna es un río de Bosnia y Herzegovina, el afluente izquierdo del Neretva, que desemboca en él unos 15 km aguas abajo de Mostar, en la ciudad de Buna. Tiene una longitud de 9 km y tiene dos afluentes: Posrt, que es un afluente no permanente, es decir, existe sólo en invierno, y el Bunica, que es un afluente permanente y desemboca en el Buna al norte del Buna. Es muy rico en agua: con un caudal de 43 m3/s, el manantial es uno de los más potentes de Europa. El nivel de agua más alto es en noviembre y el más bajo en julio y agosto. Hay una fábrica de truchas y una granja directamente debajo del manantial en Blagay. Es rico en truchas de boca blanda y también se encuentran anguilas en los tramos más bajos.
En la misma fuente, emergiendo de una cueva profunda en Blagay, hay un antiguo derviche tekiya, que fue mencionado en 1664 por el escritor de viajes Evliya Chelebia. Antes de su nacimiento, el Buna fluye bajo tierra durante 19,5 km.

Puede elegir entre una variedad de maravillosas casas de vacaciones en Bosnia y Herzegovina que se adapten a sus necesidades y desde las cuales puede salir a caminar por la ciudad o salir a la naturaleza fuera de las ciudades. Si sueña con unas vacaciones en una gran ciudad, puede optar por quedarse en la ciudad capital de Sarajevo, que ofrece muchas experiencias emocionantes.

¿Y por qué no pasar la noche en una cabaña de troncos en un pinar virgen y disfrutar de la cercanía de la naturaleza y sentirse parte de ella?

Si desea realizar un viaje cultural, puede, por ejemplo, alquilar una casa de vacaciones en Mostar, en el sur de Bosnia y Herzegovina, que es el centro cultural del país. Si quieres comer en un restaurante, puedes, por ejemplo, pedir el plato local Ćevapčići (Ćevapi), que son rollos de cordero y ternera con muchas especias, y te servirán pan plano, verduras y salsa.

Rakija es una bebida alcohólica fuerte de los Balcanes (brandy) obtenida por sublimación de frutas fermentadas. La concentración estándar es del 40 %, pero el brandy casero puede ser bastante fuerte, del 50 al 60 %. Rakija se puede explorar como una bebida nacional clásica de los pueblos eslavos del sur y los rumanos: es famoso en Bosnia y Herzegovina, Creta, Moldavia, Rumania, Serbia, Macedonia del Norte, Montenegro, Croacia, Bulgaria. Slivovitz hecho de ciruelas es extremadamente común. Otras frutas utilizadas incluyen membrillo, enebro, morera, higo, cereza, pera, manzanas, albaricoques, melocotones y uvas. También está Rakija, en el que se mezclan varias frutas. El brandy de uva y ciruela a menudo se mezcla después de la destilación con otros ingredientes como nueces, cerezas, miel, anís y hierbas. La principal diferencia con el vodka ordinario es la destilación del producto final en barricas de roble, que es típica del brandy (cognac).

También puede probar la bebida alcohólica local Rakija con un sabor dulce de 40% ABV. Los precios de la comida y las bebidas en los restaurantes y cafés son bajos, y las porciones son lo suficientemente grandes como para llenarse. Por supuesto, también puede cenar en su hermosa casa de vacaciones y relajarse después de un día ajetreado.

Lugares para visitar en Bosnia y Herzegovina

Túnel de la esperanza

El Túnel de la Esperanza está un poco alejado del centro. Este lugar fue fundamental para la supervivencia y la vida de muchos de los habitantes de la ciudad durante la Guerra de los Balcanes porque los alimentos, las medicinas, los animales, las personas, las armas y otras necesidades entraban y salían de contrabando de la ciudad durante el asedio de Sarajevo. Además de bajar una pequeña parte del túnel, puedes escuchar una presentación y ver una exposición. Recomendaríamos el viaje a cualquiera que quiera saber un poco más sobre la Guerra de los Balcanes.

El Túnel de Sarajevo, también conocido como Tunel spasa (Túnel de rescate) y Túnel de la Esperanza, fue un paso subterráneo formado en marzo de 1993 durante el Sitio de Sarajevo en medio de la Guerra de Bosnia. Fue construido por el ejército bosnio para conectar el municipio de Sarajevo, que estaba completamente aislado por las fuerzas serbias, con la parte controlada por los bosnios al otro lado del aeropuerto de Sarajevo, un área administrada por las Naciones Unidas. El túnel hizo posible que la comida, los suministros de guerra y la ayuda humanitaria entraran en la ciudad y permitieran que la gente escapara. El túnel se convirtió en una forma principal de eludir el embargo de armas multinacional y de suministrar armamento a los defensores de la ciudad.

Puente de Visegrad (Puente de Mehmed Paša Sokolović)

El puente sobre el Drina no es solo un libro Nobel de Ivo Andric, sino también un puente real. El puente sobre el Drina se encuentra en Visegrad en la frontera con Serbia y por lo tanto ha sido el centro de muchas guerras durante mucho tiempo. ¡El puente es hermoso y el paisaje es realmente emotivo! El viaje de Sarajevo a Visegrad toma un promedio de 2,5 horas, pero el viaje vale la pena: el puente es hermoso y el paisaje es realmente pintoresco. El Puente de Visegrad, o el Puente de Mehmed Pasha, es un puente de piedra de 11 tramos de 200 metros de largo que cruza el río Drina en la ciudad bosnia de Visegrad. Es un importante monumento del arte de la ingeniería medieval turca. Además de los méritos visuales y de ingeniería, el Puente de Visegrad es conocido por su rica historia.

Puente Andrićgrad y Mehmed Paša Sokolović
Andrićgrad es un proyecto de construcción establecido en Višegrad, Bosnia y Herzegovina por el director de cine Emir Kusturica. La ciudad está comprometida con el novelista y ganador del Premio Nobel Ivo Andrić. El complejo de Andrićgrad, también conocido como Kamengrad (Stonetown), se inauguró oficialmente el 27 de junio de 2014 y se encuentra a pocos kilómetros del primer pueblo de Kusturica, Drvengrad, en Serbia. Andrićgrad se encuentra cerca del puente Mehmed Paša Sokolović, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y se extiende desde el puente hasta la intersección del río Rzav. Después de Drvengrad (inglés: Woodentown), esta es la segunda ciudad que Kusturica construyó a partir de la chatarra. Andrićgrad se convertirá en el escenario de la nueva película de Kusturica Na Drini ćuprija, basada en la novela El puente sobre el Drina del premio Nobel de Literatura Ivo Andrić.

Durante la Primera Guerra Mundial, se destruyeron tres arcos del puente, durante la Segunda Guerra Mundial, se dañaron cinco vanos más. En Croacia, así como en Bosnia y Herzegovina, a partir del historiador croata Milan Šuflaj y su obra de la década de 1920, la tesis de que la “frontera del Drina” es una frontera civilizatoria existió y se extendió desde la antigüedad entre Oriente y Occidente, la ortodoxia y el catolicismo.

Vino y Rakija: ¡sabor auténtico!

Los suelos y el clima de Herzegovina son excelentes para la producción de vino. Está especialmente desarrollado en los tramos inferiores del Neretva y en el valle de Trebišnica, así como en las colinas bajas cerca de Chitkul. También hay bodegas en la parte norte del país, en las cercanías de Banja Luka. En Herzegovina crecen dos variedades autóctonas: Blatino y Žilavka, así como numerosas variedades de viñedos internacionales.

El vino del mismo nombre se produce a partir de uvas Blatina. Por lo general, el vino contiene hasta un 15 % de las variedades satélite que participaron en la polinización.

Blatina tiene un rico color granate oscuro. El aroma es rico, con notas afrutadas y de bayas, y el sabor es denso y armonioso. Este es un vino sureño con un carácter temperamental. Envejecido en barricas de roble durante un año o más, Blatina adopta una paleta de ciruelas pasas, cerezas y chocolate. El contenido de alcohol es de 11-12,5 grados. Se supone que este vino debe beberse con cuidado. Es fácil y agradable beber Blatina, pero detrás de la ternura externa, se esconde la fuerza de la piedra de Herzegovina y el calor del sol del sur.

Copa de vino antigua fabricada en madera de enebro con ribete de latón y olor característico

Blatina se recomienda para servir con platos de carne, especialmente con carne cocinada a fuego abierto o con caza. Prosciutto de ternera y Kulen, una salchicha ahumada picante originaria de Eslavonia, se combinan perfectamente como aperitivo con Blatina. Blatina es bueno con queso maduro. La combinación de taninos de vino ща Blatina con queso de Herzegovinian embolsado picante es la mejor. La temperatura del vino al servirlo para el consumo debe ser de 18-20 grados.

Si de repente tiene la oportunidad de probar Blatina no de un vaso, sino de una taza de madera Buсara, asegúrese de aceptar esta oportunidad. Bucara está hecho de madera de enebro y le da al vino un aroma agrio único.

Otra variedad de uva local famosa, Žilavka, se cultiva en las tierras bajas de Herzegovina: en los valles de Neretva y Trebisnjica, no lejos de las ciudades de Mostar, Chitluk, Medjugorje, Chaplin, Lubushka, Stolac, Trebinje. Se cree que su distribución proviene del área de Brotnjo en las cercanías de Chitluk, y fue allí donde se formaron sus características únicas. Žilavka ama mucho el sol y los suelos pobres y pedregosos. Será ideal para él si los días calurosos se alternan con noches frescas, en este caso, la vena adquiere un ramo único y rico.

La Torre Halebia en la orilla noreste del Puente Mostar (Stari Most) y la Torre Tara en la orilla opuesta tienen el estatus de "guardianes del puente". Se supone que el puente es un detalle ilustrativo de la arquitectura islámica balcánica y Solimán el Magnífico ordenó su construcción en 1556. Mostar Diving Club tiene una oficina en este edificio. Stari Most diving es un concurso anual tradicional de buceo que se organiza todos los años a mediados del verano. Es tradicional que los hombres locales salten desde el puente al río Neretva. Esto requiere habilidad y entrenamiento y es una hazaña arriesgada tan pronto como el agua en el Neretva está helada, incluso durante los veranos calurosos. Desde 1967, un desafío de buceo adecuado se convirtió en oficial y anual.

En las suaves laderas de Brotnya, aproximadamente a una altitud de 300-400 metros sobre el nivel del mar, el microclima es el más apropiado para el herrerillo. Žilavka tolera fácilmente la sequía, pero un exceso de líquido no le conviene en absoluto. Durante los períodos estivales lluviosos, que, afortunadamente, rara vez ocurren en Herzegovina, se obtienen abundantes cosechas solo de los viñedos de "piedra", ya que la piedra proporciona un excelente drenaje para el suelo.

Žilavka madura a finales de septiembre. Sus racimos que pesan 150-200 gramos se forman desde densamente recolectados hasta raros. Una vid puede producir de uno y medio a dos kilogramos de uva, lo que es suficiente para producir un litro de vino. Los enólogos de Herzegovina consideran sus capacidades técnicas de esta manera: la cantidad de vides es igual al volumen en litros de vino. Las uvas son redondas y de tamaño mediano, y el color varía de verde a ámbar.

El vino elaborado con la vid suele ser cristalino y se caracteriza por un color pajizo claro. Envejecido durante algún tiempo, el ribete adquiere un intenso color amarillo soleado. El bouquet se caracteriza por notas de frutas frescas: melocotón, manzana y cítricos. Una nariz sensible puede captar toques de hierbas silvestres y el ligero olor de la brisa marina. El sabor de la vena es ligero y fresco, con una delicada acidez. El vino es excepcionalmente fácil de beber. La fuerza del Žilavka varía de 13 a 14,5 grados.

Los sumilleres creen que Žilavka es un vino de “un año”. Por lo general, cuando una nueva cosecha de vino sale al mercado, las existencias del año anterior ya se han agotado. A pesar de esto, algunos productores de vino de Herzegovina son famosos por su barrica, envejeciendo de 6 a 18 meses en barricas de roble. El vino adquiere un rico bouquet y una densidad envidiable.

El queso de bolsa (sir iz mijeha, sir iz mješine) es un producto auténtico de Bosnia y Herzegovina.

Dicho queso fue elaborado por los ganaderos de los campamentos tracios, que se asentaron en estos territorios hace cientos de años. La tecnología es simple y natural, el queso se almacena durante mucho tiempo, es alto en calorías y aceitoso. Baul es una piel de oveja pelada, seca y ahumada. La piel de la bolsa de queso debe ser suave y parecerse al papiro. El tamaño de la bolsa está determinado por las proporciones de la oveja de cuya piel está hecha. La bolsa puede contener de 20 a 60 kg de queso. A veces se usa piel de cabra, pero esto es extremadamente exótico, ya que el aroma del queso llama la atención en el acto. El olor a queso de la bolsa es fuerte, "salvaje" y poderoso: en 60 días, el queso logra absorber perfectamente el olor de la piel de oveja. Pues como la piel del bolso es ahumada, el fondo será un ligero aroma a humo.

El queso se saca de la bolsa en forma de lonchas de diferentes volúmenes. El color puede ser de amarillento a blanco. El queso se puede triturar fácilmente con las uñas. El sabor es increíblemente salado, seductor, brillante, pero no demasiado poderoso, como se podría anticipar por el olor: se suaviza con un alto contenido de grasa. El queso también se agrega a una variedad de platos, lo que les da un sabor colorido y picante. El aspecto de la leche contribuye a la formación del color del queso. Si la vaca pasa tiempo en la granja, el queso será blanco, y si pasta libremente en los prados alpinos, será amarillo. En todos los supermercados de Herzegovina, el queso de una bolsa se vende en porciones. Fuera de Bosnia, el queso de bolsa no es común, todavía no están acostumbrados.

Žilavka combina bien con platos de cordero, carne blanca de pollo, pescado de agua dulce y de mar, y una variedad de mariscos. A los herzegovinos les encanta beber Žilavka acompañado de un bocadillo clásico herzegovino: prosciutto (jamón curado) y queso de bolsa. Žilavka para el consumo se enfría a 12 grados.

Mezquita de Koski Mehmed Pasha

La Mezquita de Koski Mehmed Pasha fue construida justo a orillas del principal río de Bosnia y Herzegovina, el Neretva. La construcción del edificio religioso se completó en 1618 por orden de Koski Mehmed Pasha.

La mezquita Koski Mehmed Pasha en Mostar simboliza una pieza monumental, mundialmente conocida y notable de la arquitectura otomana en Bosnia y Herzegovina. Mehmed Koskija, el creador de la mezquita, fue el historiador del gran visir Lala Mehmed Sokolovic. Además de la mezquita, también montó una madraza. Tiene una planta con tres cúpulas, y un mimbar y un mihrab extraordinariamente bien trabajados. Las armonías de la Mezquita son especialmente eminentes. La ubicación de la Mezquita Koski Mehmed Pasha es absolutamente específica, ya que se encuentra en los precipicios del río Neretva en el centro de la ciudad de Mostar.

Durante su presencia aquí, pasando muchos siglos, la mezquita fue destruida repetidamente durante las operaciones militares en el área, pero cada vez que la mezquita y el minarete erigido cerca de ella fueron objeto de trabajos de restauración. Como resultado de estos procesos, la estructura fue reconstruida en casi todos los detalles. En 2006, el minarete y la mezquita fueron reabiertos para la visita de residentes locales y turistas. En el mismo año, la mezquita con un minarete, así como el Puente Viejo, fueron incluidos en el registro de la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.

Para aquellos que lo deseen, existe la oportunidad de subir al minarete, desde donde se abren impresionantes vistas de la ciudad. Además, un lugar interesante de este conjunto arquitectónico es un pequeño patio exterior, en el que se disponen los gorgoteos de una fuente y un pequeño jardín. La entrada al complejo es gratuita. El complejo está abierto de 9 am a 10 pm todos los días excepto los viernes.

Raska Gora

Raska Gora es un pueblo cerca de la ciudad de Mostar con una población de 235 personas. La composición étnica del pueblo está formada por croatas, de los cuales 137 habitantes, y serbios, 98 personas. El pueblo está situado a orillas del principal río del país, el Neretva, junto a la central hidroeléctrica de Salakovac. Los alrededores son extremadamente pintorescos. La colina que desciende al embalse artificial Salakovac, creado por la presa, está completamente cubierta de vegetación. Hay muchas rutas para hacer senderismo y ciclismo en esta zona. El embalse es famoso por los amantes de la pesca.

La central hidroeléctrica de Salakovac se construyó sobre el principal río del país, el Neretva, a la salida del desfiladero de Bijelo Pole, 17 km aguas arriba de la ciudad de Mostar. La presa es una gran estructura de 70 metros de altura con una presa de gravedad y tres turbinas.

Cascadas Kravica

Kravica con sus cascadas se encuentra a una hora de Mostar y es un lugar de visita obligada cuando se está en la zona. ¡Es realmente bello! El agua es perfectamente limpia, fresca y agradable para nadar. Puedes nadar detrás de la cascada, gatear y saltar desde las rocas al río. Puede aparcar justo en la entrada y caminar aprox. 100 escalones hasta la cascada en unos 10 minutos.

Blagaj: un santuario en un bello entorno

Intente visitar un templo islámico en la fuente del río y tome un sorbo del agua sagrada del río. A 35 km de Mostar se encuentra Blagaj, un pequeño pueblo en el que se esconde un antiguo minarete entre las rocas, justo donde el río desemboca en la montaña. Se recomienda visitar el Monumento Nacional Islámico en esta ciudad y hacer un corto viaje en bote a la gruta debajo del templo.

El manantial del río Buna es el manantial más grande de Europa en cuanto a volumen de agua

Viaje a la Edad Media - Počitelj

Počitelj es una ciudad y un pueblo histórico en Bosnia y Herzegovina. Este es un museo al aire libre. El asentamiento está ubicado en la margen izquierda del río Neretva. El registro más antiguo de la Seguidora se encuentra en los fueros de los reyes Alfonso V y Federico III de 1443 a 1449. Sin embargo, la villa, según las suposiciones de los arqueólogos, es anterior a estos documentos. Es imposible establecer la fecha exacta, pero la ciudad fortificada, junto con los asentamientos que la complementan, fue construida por el rey bosnio Tvrtko I en algún momento del siglo XIV.

Arquitectónicamente, las estructuras construidas en piedra de Pocitelj son un complejo fortificado, aquí se evidencian dos etapas de evolución: otomana y medieval. El poblado baluarte de la era otomana de Počitelj es uno de los museos arquitectónicos al aire libre más perfectos para fotografías del país. Rematado en un anfiteatro pedregoso vertical, es un laberinto de escaleras que ascienden entre cabañas con techos de piedra en ruinas y matorrales de granada. La torre del reloj de 16 m permanece sin campana, como ha estado desde 1916. Se cree que fue erigida después de 1664. Es habitual en las torres del reloj en Herzegovina, que aparecieron bajo el impacto de la arquitectura mediterráneo-dálmata.

Počitelj fue considerado un punto de gran importancia estratégica. En 1470, después de un breve asedio, la ciudad fue conquistada por los otomanos y permaneció como parte del Imperio Otomano hasta 1877. Después del establecimiento del dominio austrohúngaro en Bosnia y Herzegovina en 1877, Počitelj perdió su importancia posicional y comenzó a desvanecerse rápidamente. junto con una disminución de la población. Pero debido a esto, se ha conservado el conjunto arquitectónico urbano original, por lo que la ciudad se ha mantenido en su forma original hasta nuestros días. Toda la ciudad histórica de Počitelj y sus alrededores fueron destruidos sustancialmente durante la guerra de 1992-1995 en Bosnia y Herzegovina. Después del bombardeo, las obras maestras del arte y la arquitectura islámicas del siglo XVI de Počitelj fueron completamente destruidas y la mayoría de la población de la ciudad sufrió discriminación étnica.

La destacada mezquita Hajji Aliya se construyó en Počitelj aproximadamente en 1564. Fue renovada en el siglo XVII por Šišman Ibrahim pasha. La mezquita abovedada es famosa por su acústica única. La mezquita fue reparada en la década de 1970, maltratada durante la guerra de Bosnia en 1993 y reconstruida nuevamente en 2003.

Počitelj representa uno de los conjuntos arquitectónicos intramuros más importantes y mejor conservados de la región. La ciudad se puede comparar con algunos de los famosos sitios del patrimonio mundial, como las ciudades antiguas de Mostar (Bosnia y Herzegovina), Ohrid (Macedonia del Norte), Safranbolu (Turquía), Gjirokastra (Albania).

Mostar

La historia nos cuenta que Stari Most en Mostar se mantuvo con alfileres de acero y claras de huevo, y hasta el día de hoy sigue siendo un diseño inusual pero único.

Mostar es el centro cultural de Bosnia y Herzegovina, y si alquila una casa de vacaciones en la ciudad, le esperan muchas experiencias culturales emocionantes. El puente de mármol sobre el río Neretva simboliza la coexistencia pacífica de musulmanes y cristianos. El puente fue desmantelado durante la guerra civil de los años 90, restaurado en 2004 y ahora está en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Mientras camina por la ciudad, puede, entre otras cosas, visitar las iglesias, monasterios, museos y mezquitas de Koski Mehmed Pasha. También puede visitar la Casa Turca y Bunakilden en la ciudad de Blagaj, que está cerca de Mostar. Trate de disfrutar de un buen ambiente en los muchos cafés de Mostar mientras toma café y come pasteles, y recuerde que puede cenar barato en los restaurantes.

Sarajevo

Si alquila una casa de vacaciones en Sarajevo, vivirá en una hermosa ciudad llena de ambiente llena de atracciones culturales e históricas, que al mismo tiempo ofrece hermosos entornos naturales, como el río Miljacka que bordea la ciudad y el hermoso Dinaric que lo rodea. Alpes. Al tener su propia casa de vacaciones, puede caminar, caminar o conducir a su propio ritmo y, por ejemplo, visitar una de las principales atracciones: el bazar en el casco antiguo de Baščaršija.

Artesanías de cazadores bosnios locales famosos que fabrican utensilios de cobre estampados

Los otros lugares interesantes son el Puente Latino, donde mataron a Francisco Fernando antes del comienzo de la Primera Guerra Mundial. Visite la Antigua Iglesia Ortodoxa, el Museo Judío, la Mezquita Imperial, la Catedral del Sagrado Corazón, el Museo Histórico de Sarajevo o la Plaza del Mercado con la Fuente de la Sibila.

Ćevapčići (Ćevapi), kajmak y aivar

Es mejor hacer cola en los restaurantes con parrilla o subirse a las bicicletas más pequeñas, que huelen a brasas y carne asada. Porque es aquí donde se prepara la comida que comen los propios lugareños. Por ejemplo, un plato como Ćevapčići (Ćevapi); Rollos de carne picada de ternera y cordero condimentados con cebolla, ajo, perejil y una mezcla de especias como comino, guindilla, menta, hinojo, etc. - según el chef.

Una forma sencilla de preparar Ćevapčići (Ćevapi) en casa:

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de cerdo de la paletilla
  • 500 g de pierna de res
  • 2 DCL de agua carbonatada
  • 3 cucharadas de sal marina gruesa
  • 300 g de cebolla
  • 1 cucharadita de pimienta negra fina, si es mucha reducir la cantidad
  • 1 pimiento verde asado y pelado
  • 2 cucharadas de pimiento picante triturado grueso

Preparación:

  1. Muele ambos tipos de carne dos veces en una picadora de carne, o pídele al carnicero que lo haga. Si tiene "su propio hombre" en la carnicería, que todos aquí en mi lugar tienen, primero pídale que clasifique y elija la carne para el cevapi, y traiga cebolla para pasarla por la máquina junto con la carne, si no, molerlo en casa y agregarlo a la mezcla
  2. Amasar bien la carne picada con especias, verduras y agua, durante media hora por lo menos, con las manos, como si fuera una masa.
  3. Déjalo en el refrigerador toda la noche, si no tienes tanto tiempo, por lo menos tres horas.
  4. Con la ayuda de un dispositivo especial para hacer Ćevapčići (Ćevapi), o un embudo ordinario, o con las manos, dé forma a Ćevapčići (Ćevapi). En nuestro país, se hacen pequeños, como un dedo meñique.
  5. Asarlos a la parrilla hasta que chisporroteen y se quemen un poco. Puede funcionar en una parrilla eléctrica, pero eso no es todo.
  6. Sírvalas calientes, con cebollas finamente picadas, sal y pimiento picante, una divertidísima ensalada de queso y pimientos machacados, con scones o unos bollos. O incluso sin pan, en un "palo".

Si ha oído hablar de Ćevapčići (Ćevapi) en otros países de los Balcanes o en Turquía, no está equivocado: es la misma carne a la parrilla, pero todavía hay una versión bosnia que se sirve en un pan plano o en un plato grande que generalmente comparte el mesa de comedor entera.

Para su Ćevapčići (Ćevapi), obtiene verduras a la parrilla, cebollas, un yogur cremoso llamado kaymak y dip-ajvar hecho con vinagre de sidra de manzana, ajo, aceite de oliva, pimientos asados y berenjena.

Rakija casera

Rakija es un licor local, del cual la mayoría de los hogares prefieren la versión casera. Se puede comprar en muchos lugares, de hecho en la mayoría de los países balcánicos, y tiene un contenido de alcohol de alrededor del 40 por ciento para empezar. Pero a los chicos de los Balcanes les gusta mezclar más fuerte.

Se sirve en vasos pequeños como el brandy y se produce de manera similar hirviéndolo con varios vinos, cerezas o ciruelas. Puede pensar que una bebida ligeramente dulce y con mucho cuerpo es adecuada para las horas de la noche, pero para los lugareños, el desayuno y la Rakija suelen ir de la mano, al igual que las ofertas de una copa de Rakija pueden caer en cualquier momento del día.

Lagos naturales azules y rojos Crveno Jezero en Imotski

La pequeña ciudad de Imotski merece una línea potencial en la barrera fronteriza porque aquí te toparás con dos agujeros de multímetros en el suelo, que se dice que se formaron como resultado de un enorme sumidero en la tierra. El llamado "fracaso".

El Lago Rojo (Crveno jezero) es un lago kárstico de agua dulce en el sur de Croacia, cerca de la ciudad de Imotski, ubicado en un profundo embudo kárstico formado durante la destrucción de una cueva intra-rocosa. El lago se llama así por el color marrón rojizo de las orillas verticales que lo rodean, cubiertas de óxido de hierro.

Un hoyo se llama "rojo" debido a las paredes rojas que lo rodean, de unos 530 m de altura. A una profundidad de 220 m, el agujero "azul" no se hunde tanto en el suelo, pero el lago en el fondo está iluminado por el sol, lo que hace que el agua sea completamente azul.

Modro (Lago Azul, Plavo jezero) es un lago kárstico de agua dulce en el sur de Croacia, cerca de la ciudad de Imotski. Al igual que el cercano Lago Rojo, se encuentra en un profundo sumidero, formado, según los espeleólogos, como resultado del colapso de una cueva subterránea gigante. La profundidad máxima desde el borde de la costa en la parte superior es de unos 230 metros. La profundidad del agua depende de la temporada. En primavera puede llegar hasta los 90 metros, y en los archivos de 1914 se informa que el agua estaba en el nivel de 114 metros, inundando la orilla sur del embudo. Al final del verano, el lago puede secarse por completo. Blue Lake es una popular atracción turística y turística en las rutas turísticas de los Balcanes. En 1908, se colocó una ruta de senderismo en la superficie del lago. En 1943, los movimientos sísmicos provocaron un deslizamiento de tierra masivo, lo que provocó que la profundidad del lago se redujera significativamente.

Si un agujero rojo es principalmente una vista desde arriba y directamente hacia las profundidades, entonces un agujero azul es un oasis al que puedes descender por senderos. Al final de los caminos, hay un lago en el que se bañan tanto los lugareños como los transeúntes.

Puente de Princip (puente latino) en el que comenzó la Primera Guerra Mundial cuando Francisco Fernando fue asesinado a tiros en Sarajevo

Poco después de la construcción del Puente Latino en 1541, fue demolido por ser de madera y ser incómodo. Así que se convirtió en piedra. Después de 200 años, el agua lo arrastró por completo, pero, como el puente más antiguo de todo Sarajevo, tuvo que ser restaurado. En sí misma, es la parte central de la capital y por tanto la primera comunicación a través del agua, pero también tiene una historia que va más allá de las fronteras bosnias.

Como muchas estructuras sobrevivientes, el Puente Latino ahora es solo para peatones. Hay suficientes otros puentes de automóviles modernos a través del río Milyacka, funcionales y anchos. Cerca del puente, se encuentra un excelente Museo del Puente Latino, donde los visitantes pueden conocer en detalle lo sucedido ese día, que provocó el inicio de la Primera Guerra Mundial, que cambió tanto el orden mundial de nuestro planeta y considera artefactos recuperados durante la reconstrucción de edificios en las cercanías del puente y en otros sitios arqueológicos de excavación en el barrio.

El 28 de junio, el archiduque húngaro-austríaco, que acababa de sobrevivir a un intento de asesinato, cruzó el puente en un automóvil abierto. El revolucionario Gavrilo Princip, de 19 años, estaba allí. Fueron él y su organización Black Hand los que fracasaron en su intento de asesinar al duque en el primer intento. Pero ahora arremetió y disparó y mató a Franz y a su esposa Sophie.

En sí mismo, fue un asesinato sangriento por parte del revolucionario Gavrilo Princip, de 19 años, pero posteriormente alcanzó nuevas alturas cuando el asesinato se convirtió en el punto de partida de la Primera Guerra Mundial. Hasta 1993, el puente se llamaba Puente del Príncipe.

Alois Schönn - En el Puente Latino de Sarajevo.
Friedrich Alois Schönn (1826–1897) fue un pintor de género e historia austriaco. Se especializó en pintura histórica oriental, paisajes y motivos orientales. Realizó numerosos viajes de estudio a Hungría, Francia, los Balcanes, Turquía, Egipto, Italia, Galicia, Holanda, Grecia, Siria y Palestina. En 1848 perteneció a la compañía tirolesa de voluntarios, participó en los combates de Hungría e Italia, fue arrestado en Komorn y condenado a muerte, pero liberado por las tropas imperiales.

Moneda

Bosnia y Herzegovina usa un marco convertible (KM), 1 KM = 0,5 euros, pero a menudo también puede optar por pagar en euros. Aceptan tarjetas de pago internacionales en las principales ciudades y hay buen acceso a los cajeros automáticos. Algunos bancos también cambian cheques de viajero. Algunas tiendas, restaurantes y cafeterías no aceptan tarjetas de crédito.

Quedarse por la noche

Sarajevo tiene una gran selección de hoteles. Desde pequeños lugares cuestionables de 1 estrella hasta lujosos de 5 estrellas. En ciudades más pequeñas, la elección es algo menor. Poco a poco, sin embargo, aparecieron varios pequeños hoteles y moteles privados en todo el país.

Horario de apertura

Los bancos suelen estar abiertos de 8:00 a 19:00 de lunes a viernes y están cerrados los fines de semana. Horario de apertura de la tienda: todos los días laborables, de 8:00 a 20:00. Las oficinas de correos están abiertas de 9:00 a 17:00 de lunes a viernes.

Seguridad

El mayor peligro es que todavía hay minas terrestres en algunas partes del país, especialmente en partes aisladas del país y áreas rurales.

Rack de cordero joven recién cocinado a la parrilla en un restaurante en Mostar, Bosnia y Herzegovina

Comida y bebida

La cocina bosnia es una mezcla de las diferentes culturas de la región. Las especialidades incluyen:

  • Ćevapčići (Ćevapi) son pequeñas salchichas hechas de cordero y/o ternera.
  • Burek - un pastel con queso o carne.
  • Bosanski Lonac es un guiso de carne cocinado a fuego abierto.
  • Pimentón Filovane: pimientos al horno con una mezcla de carne y arroz.
  • Jagnjetina - cordero o cordero asado a fuego abierto.

En esta zona se están produciendo vinos excepcionales (leer más arriba).

El sitio del Puente Viejo, con sus elementos arquitectónicos preotomanos, otomanos orientales, mediterráneos y de Europa occidental, es una ilustración excepcional de un asentamiento metropolitano multicultural. El Puente Viejo reconstruido y la Ciudad Vieja renovada de Mostar son el símbolo de la reconciliación, la colaboración global y la coexistencia de varias comunidades artísticas, étnicas y religiosas.

Bosnia y Herzegovina es una joya en los Balcanes que merece ser descubierta. Es increíblemente hermoso allí. La población es amable y hospitalaria. Es fácil moverse con un coche de alquiler ya que la mayoría de las carreteras son buenas (la UE paga mucho). El nivel de precios es muy bajo. ¡Bienvenidos!

 

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